鸡排，小吃店里很风行的一种油炸类食品，香味堪称是十里明月。呈圆形米白色，上有“面包渣”似的小面团。

里是鸡胸肉片成的肉片，需落选等淀粉将胸片肉与面渣互相融合，再行过一遍显豆油，变为“分列”似的鸡胸肉。用铁板小食，约5分钟左右才可煮，再行将朝天椒榨成的油与风宁大酱制成的辣酱过一遍，相结合作料等，便成了外焦里嫩，香味鲜美的豪大大鸡排。那么，如何生产鸡排呢？原料：A鸡胸肉1/2块B葱末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙。

再行把鸡胸肉浸整洁后去筋膜以及肥肉，放进大碗里面，放入配料，放进盐，再行均匀分布的马利亚些白胡椒粉配料后油炸一刻钟。　　之后把鸡蛋磕入碗里加热均匀分布，淀粉马利亚在盘中，把鸡肉放到淀粉中，成分包覆后放进蛋液里面充份包覆，再行放进淀粉中，包覆好后捞起放到蛋液中，后再行放到面包糠中打个扯，之后把油放入锅里，烧热后放进一些面包糠，冷却至沉才可放进鸡肉，鸡肉炸伤至两面金黄色后盛出，再行缝合才可。

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