餐馆能不能赚钱，有一泰半的因素在厨师，所以选好厨师是个很艰苦气和头脑的事，找厨师一搬来说有以下几种途径。1、网上招聘可以在一些美食网站某人气较旺的综合服务类网站，当地用户比力多的论坛发帖，一定要说明是找什么菜系的厨师，开的餐馆有多大，有几多餐位，厨房有多大，有几多个炒锅，条件清晰，目的明确，可以节约劳资双方的时间，固然人为不必说得太过明确，面谈时确定就可以了。

要磨练厨师手艺优劣，可以在面试的时候劈面请他做几道菜特长菜，找三两小我私家品尝下，对方手艺崎岖就能看一二了。2、熟人先容找熟人先容也是个不错的方法，一来熟，先容过来的几多知些根底，维护关系的成本也低，二来有熟人的人情在，厨师不会动辄就撂挑子跳槽不干。3、去其他餐馆挖人这种方式主要用于面积很小的餐馆，谋划者可以到那些和自己定位差不多的餐馆去吃频频，如何以为味道比力好，可以想措施从这家店里挖人，固然这样做缺点就是可能你要支付高干其现有的人为价格或者有其他优惠的条件才气把人吸引过来。4、稍大的餐馆可以把厨房承包给别人做详细来说，可以先找到一位资深的厨师长，由厨师长卖力招人。

按餐馆的面积，菜肴品类、档次定位、每个月给厨师长一定的承包费，谋划者和厨师长签订条约，明确双方的权利义务。谋划者就可以省心地把后厨的事情交给厨师长了。

5、大餐馆请专门的餐饮治理公司来做随着海内餐饮市场的成熟，泛起了一批专业的餐饮治理公司，它们往往在谋划自己直营店的同时，也托管外面的餐饮店。这些公司的老板大多都是厨师长身世，对厨房治理有一套很好的履历，也有比力富厚的厨师资源。

相对于第三种方法来说，这种方法更专业，而且由于他们背后依仛很大的团队，所以稳定性方面也比力有保障。而且他们还会经常开发一些新菜品，提供应所服务的餐馆。

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