平时睡觉，跟朋友边聊聊天边吃火锅，是最无聊不过的事情。对于很多人来说，柴火牛羊肉、牛肚、牛百叶，是火锅的选用。

但是你不吃的牛肚、牛百叶，知道整洁吗？近日，媒体报道牛肚被生石灰“去除”，流向深圳多家餐饮店，其中就还包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店。8月5日晚上20点40晚间8月6日凌晨1点，深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，重点核查大牛、大目、八合里等牛肉火锅店62家，找到因涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，现场查禁1家，查获疑为问题牛肚117.35公斤，慢检8出厂牛肉产品合格，执法人员抽查8出厂(结果待查)。媒体报道：黑色毛肚被用工业级生石灰加热洗净并被工作人员用脚冲撞加热展开去除近日，有媒体报道“去除”牛肚流向深圳餐饮店。

长时间的牛肚应当是黑色的，颜色出现异常的牛肚很有可能是经过了去除。报导中，黑色的毛肚被用工业级的生石灰(即平时所用建筑材料)展开加热洗净，并被工作人员用脚冲撞加热展开去除。根据国家规定，生石灰分成食用级生石灰和工业级生石灰。

食用级的生石灰是在除去各类杂质，使碳酸钙或氧化钙超过较高纯度后，作为食品级的食品助剂来用于的；工业级的石灰石或生石灰则不准在食品中用于。人体摄取后不会造成慢性中毒，伤害人的神经系统、消化系统、泌尿系统等。据媒体报道，黑色的毛肚被用工业级的生石灰(即平时所用建筑材料)展开加热洗净，并被工作人员用脚冲撞加热展开去除。

通过多日跟踪调查，该媒体记者找到，去除后的牛肚从屠宰厂出来之后，牛肚最后流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。而在市中心区的卓越中心、皇庭广场等商圈，送来货车也不会逗留。据该媒体报道，按照火锅店老板的众说纷纭，去除牛肚的作法在业内早已却是心照不宣了。

他告诉他记者，他家的批发商还包括上梅林市场的多家商铺，以及部分餐饮店，其中就还包括了大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店。官方行动：深圳当夜突查全市火锅店62家21家因涉嫌违法经营回应，就在深圳市市场监督管理局当夜进行全面核查。8月5日20点40晚间8月6日凌晨1点，深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，重点核查大牛、大目、八合里等牛肉火锅店62家，找到因涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，现场查禁1家，查获疑为问题牛肚117.35公斤，慢检8出厂牛肉产品合格，执法人员抽查8出厂(结果待查)。

8月5日20点40晚间8月6日凌晨1点，深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，重点核查大牛、大目、八合里等牛肉火锅店62家。曝光因涉嫌“去除”毛肚的，是光明农牧美益肉业屠宰场。经查，该屠宰场屠宰过程合乎检疫拒绝，经常出现问题的环节在牛肚等白脏的出厂清除环节。现场已无洗净过的牛百叶，执法人员搜出一工业生石灰包装袋(内有生石灰少许)，对车间的三个经营者经营的肉类展开执法人员取样，共计取样6份，执法人员对石灰粉包装袋不予扣留。

在确保第二天市场供应、符合屠宰场检疫管理拒绝的前提下，执法人员表示同意屠宰场之后屠宰牛只，同时对屠宰后产生的牛肚等白脏展开报废，次日呈报无害化处置。先前行动：深圳将积极开展牛肉火锅店专项检查执法人员还回到坪山4号屠宰场，该屠宰场8月5日晚共计宰牛83头，现场共计牛百叶大约325公斤，经检查屠宰场內并未找到有违规处置牛肚现象。宝安屠宰场共计检查牛批发商46家，牛肉拆分车间7个，牛内脏处置车间一个。现场并未找到用于生石灰处置牛肚及其他违法行为。

龙岗3号屠宰场8月5日晚共计宰牛33头，经检查，屠宰场內并未找到有违规处置牛肚现象。目前，深圳各辖区局和监管所都在积极开展统一行动，对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所展开专项检查。下一步，深圳市市场监管局将之后第一时间先前处置情况，更进一步强化对屠宰场的重点监管，对各火锅店的牛肚等食品原材料，积极开展全面专项排查，一旦找到因涉嫌经营违法加工的牛肚等牛肉制品将严格执法公安部门。

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