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一天取号超30000桌,还吸引马云前来打卡,这家龙虾馆火了
发布时间:2021-12-16 01:12
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本文摘要:今年国庆,长沙有一家餐厅,一天取号凌驾30000桌,因而引发网络热议。而不久前,这家餐厅的首创人还陪着马云一游长沙。其时他穿着背心,脚踩拖鞋,手中摇着蒲扇,看起来就是一个普通的中年大叔。任谁都难以想到,这其中年大叔就是文和友品牌的首创人—文宾。 而一天取号凌驾30000桌的餐厅,就是长沙的超级文和友,当日也创下了中国餐饮史上的取号和等位纪录。对于文和友的口胃,有人认为这就是老长沙的问题,也有人认为只有外地游客才会打卡这样的网红餐厅。

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今年国庆,长沙有一家餐厅,一天取号凌驾30000桌,因而引发网络热议。而不久前,这家餐厅的首创人还陪着马云一游长沙。其时他穿着背心,脚踩拖鞋,手中摇着蒲扇,看起来就是一个普通的中年大叔。任谁都难以想到,这其中年大叔就是文和友品牌的首创人—文宾。

而一天取号凌驾30000桌的餐厅,就是长沙的超级文和友,当日也创下了中国餐饮史上的取号和等位纪录。对于文和友的口胃,有人认为这就是老长沙的问题,也有人认为只有外地游客才会打卡这样的"网红"餐厅。但其实,文宾的野心并不落脚于美食,而是以美食为载体,朝着文化工业的扩张与建设连续前进。

如今,文宾已经身价过亿,他一手打造的"超级文和友",不仅是一个吃龙虾的饭馆,也成为了长沙的标志性打卡地。从2011年建立文和友至今9年时间,文和友已经生长成为包罗老长沙龙虾馆、老长沙大香肠,老长沙臭豆腐等多个美食品牌的团体。作为土生土长的长沙伢子,文宾对长沙的美食和风土人情有比旁人更深的体会,这也是他能打造出这样一个美食王国的重要原因。

接下来,蒋老师就带大家一起来看看文宾的创业之路。告退创业路边摊,赚取第一桶金1987年,文宾出生于湖南长沙。

四岁时,他父亲便去世了。因为家里条件欠好,文宾连初中都没有结业就出来事情。2010年,22岁的文宾放弃了体面的汽车公司销售事情,怀揣着5000元,在长沙坡子街开起了路边摊,做"炸炸炸"。

其时,文宾的家人朋侪都认为他"疯了",放着好好的事情不做,要去摆路边摊。可是文宾有骨子里一股长沙人的"霸得蛮",他认定了的事,一定要做。"一个路边摊都摆欠好,还谈什么创业!"文宾咬着牙这样说。天天下午四点,文宾就出门摆摊,要一直做整整12个小时,到破晓四点才会收摊回家。

而且,采购、烹饪、后厨全是他一小我私家包揽。厥后文宾回忆起这段日子,说他并不怕睡欠好,也不怕辛苦,可是很怕遇见熟人。有一次,他在陌头炸串,前女友正巧经由,两人对视了一秒钟。

其时文宾心里说不出的难受,用他自己的话说:"想把串串穿到心里,去炸掉"。他知道,他在街上摆路边摊,肯定有人看不起。

正因如此,他才一定要证明给所有人看,他的选择没有错。文宾并不是头脑发烧,告退前,他对长沙的市场行情都做了深入的分析和观察。3个月后,文宾的炸串路边摊已经能做到月入10万的营业额了。所有的非议都烟消云散,文宾证明晰自己,但新的烦恼,却即将到来。

深陷停滞烦恼,偶遇朱紫互助然而,文宾的兴奋只连续了10个月。10个月后,收入的增长已经无法再给文宾带来快乐了。

他陷入了深深的渺茫中,甚至天天开始用酒精麻木自己。也许一般人会因为这样爆炸式的收入而兴奋不已,而文宾却以为,自己如果一直这样下去,就会从思想到行为,都完全酿成一个小摊贩,过完全没有价值的人生。文宾连忙停止了摆摊,开始寻找人生的价值。

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停工两个月后,文宾偶遇了一小我私家—老杨。老杨是长沙市的上游供应商,掌握了全长沙靠近200个香肠的摊位。老杨勉励文宾做自己的事业,不要囿于小小的路边摊。

2011年,23岁的文宾跟老杨合资开起了10平方米的老长沙油炸社。这是文宾的第一家正规的店,也宣告了文和友品牌的降生。

文宾在宣传和营销方面的天赋绝对不容小觑。早在2011年,其时许多人都还不知道微博微信怎么做宣传,文宾就开始做起了转发送小吃的运动。来老长沙油炸社消费的人,险些都市转发相关的信息,举行裂变式的口碑流传。

一来二去,老长沙油炸社火了。这个仅有10平方米的小店,排队的人从陌头到巷尾,比起现在的网红店只能说有过之而无不及。

上了湖南卫视的电视节目《天天向上》后,老长沙油炸社的口碑和名气,更是到达了巅峰。花1亿元开龙虾店,打造文化IP一年后的冬天,文宾来到市场挑选龙虾。

市场的摊贩以为很奇怪,冬天基础就不是龙虾的季节,这个时候来收小龙虾,是不是"有神经"?但文宾的"霸得蛮"又让他做了选择,他开了一家老长沙龙虾馆,而且要在冬天把龙虾做火,只有这样,才气在夏天,真正的火起来。他盘下了长沙人民西路的咖啡馆,自己设计和装修。

开业后,他就在地下10平米的杂物间搭铺睡在那里。这样既可以守店,又利便上下班。

随后的几年,他抓住了所有能抓住的时机,把他的文和友打造成了一个庞大的IP。无论是龙虾馆、臭豆腐、油炸社还是奶茶,文宾一步步走得很稳,也很踏实,这些品牌一一火了起来。不知不觉间,这些品牌酿成了长沙的文化符号。好像文和友的爆火只是一夜之间,但其实,这一切都少不了文宾的结构和积累,况且,文宾心中另有更辽阔的梦想—打造一个"美食界的迪士尼。

"2019年底,超级文和友横空出世。席卷了娱乐和美食为一体的超级商业社区包罗了100家住户和20家商铺,除了龙虾馆,另有种种业态品牌,这是文宾斥资1个亿打造的扛鼎之作,也成为了全亚洲最大的龙虾馆。而谈到自己的创业初心,文宾说:"我最初的想法,就是把湖湘文化通过美食这个载体宣传出去。"接下来,这个野心勃勃的长沙伢子,还会给我们带来怎样的惊喜呢?让我们拭目以待。


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