开餐厅是一个系统，最首要的就是选址。做好选址，可以省一半的力气。

那么，好的餐厅选址是什么尺度呢？切合你餐厅的定位，有你的目的群体，另有就是租金能肩负得起。那么如何正确选址，最大水平地保证餐饮店的正常谋划呢？有关人士认为“租金越贵越容易做的好，租金越低越没生意。”这个原理大家都懂，租金贵的自然是地段好的，可是最重要的却是是否与你的人群定位吻合。

做好定位之后，餐饮店选址还要谨记制止以下10种店肆：1、“草肚皮”店肆选店肆要知道店肆有金角、银边、草肚皮之说：金角的铺位是首选。因为街角汇聚四方人流，人们驻足时间长，展示面大，品牌曝光度高，因而街角商铺财运旺如KFC、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。这种位置展示面很是强。

银边是指街两头处于人流进入的端口，也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。因为距离金角不算远，主顾虽有惰性，但也在他接受距离内。所以银边也不缺客流。

草肚皮则指中间部门，因客流疏散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店肆谋划难题重重；或是一头一尾都有吸引人气的竞品。你要完全靠产物吸引客流，难题很大。

2、转让的店肆转让的店肆坑许多，如果一定要选转让的店肆，要多留心眼。因为转让费而增加的成本接纳周期，要仔细测算：房东是否同意转让？如果房东差别意转让就存在条约到期没法续租及房东随时收回出租权的风险；债务是否交割清楚？如会员卡怎么退费、菜款、煤气、电费等都要相识清楚；证照是否齐全？卫生许可证、消防、餐饮许可证，特别是环保许可证。现在开在住民区很难批得出环保证，如果原来就没有环保证，转让下来风险很大。

油烟、排油烟的噪音都是住民投诉重点，天天投诉你就不用开店了。3、可进入性弱的店肆进深过深：开间进深尺度铺：4M x 8~12M。

4M x 20M铺进深过大，倒霉于销售，同时影响后续谋划。人都有惰性和宁静感，进深过深的店肆让人发怵，倒霉于吸引主顾进店。路途远：主顾都有惰性的，要爬7层以上台阶的、要穿马路、路面不平、斜坡等都市阻碍主顾进店。停车难：店肆周边没有停车位，停车不利便都市阻碍主顾惠顾。

4、靠近同行大佬的店肆傍大牌，也就是追随计谋，是获取新主顾的一个法宝。但你首先要做美意理准备，在主顾心里你可能只是个备胎！追随者的主顾往往粘性不高，竞争力不强。因此，如果要选择追随计谋，先问自己几个问题：你的目的人群和大牌重合吗？如果重合，你如何从大牌手上抢走主顾？傍大牌也要思量位置，你能否拿到最起码银边的位置？大牌开店有时候是看久远利益，可能眼前并不赚钱，那么你的资金实力或者说流动资金富足吗？能否耗得起？5、靠近大型超市、银行的店肆大超市沃尔玛、家乐福等旁边的餐馆就一定火？你要看看来买工具的都是哪些人，他们都习惯怎么用饭。

一般来说，在这四周的慢餐很难火起来，除非这卖场也开在富贵地段。银行集中的地方，基本上是看不到餐馆或者其他行业存在的。银行内里服务的人许多，可是周围的人流并不旺。

别想着为这些来服务的人服务。大家取钱服务，往复急忙，谁有空去用饭？6、新商圈、新商场内的店肆新商场的人流造就需要一个历程。新商圈、商场未来前景不明，对于不能自带客流的新创品牌很危险。

有些餐饮创业者被新商场自制的租金诱惑，把店肆租下来，然而筹备到商场开业，因为交付时间推迟，熬个一年半载等到委曲到开业，人气未必能连忙累积起来。而所谓的答应不收房租，其实并非真的零成本，你还得花钱搞促销运动，另有人工、质料和水电、物业等用度。7、商圈面临调整的店肆商圈或主力店未来可能会发生庞大变化。

例如商圈整体拆迁革新，主要门路改建，人流可能大幅淘汰。8、商圈谋划治理不善的店肆购物中心由于自身的治理机制、运营模式差别，其实差异很大。有的购物中心互助起来开放透明，有的则颇多门道。

对于那些“不按常理出牌”的购物中心，确实得小心应对，有的会提出附加的约定，有的会“审核”你的装修效果，另有的基础就是拖拖拖，拖到让你心急如焚。9、周边竞争严重的店肆周边有许多定位相似的店，有人认为可以集聚人流，但也可能会分走你的主顾。相似的定位，类似的菜式，如果别人的生意欠好，你也别想好。尤其是特色美食街，特色小吃街，你首先得看清这条街是不是现在大家都在赚钱，还是总体在亏钱，以后会怎么样？如今购物中心加重餐饮业态的比例，导致餐饮同质化严重，餐饮竞争日趋猛烈，就算不是同属一个品类，但他们也是你的竞争对手，餐饮与餐饮间相互分流。

若购物中心没有大的人流量基数，大家就可能为了生存纷纷打折，最后效果是没有一家活得很好。10、靠近主干道的店肆有些履历不足的餐饮老板对于自己的店肆选址信心十足：我这个位置很好的，门前是一条很大的路，可富贵了。宽的大路意味着可能是都会的主干道，车流多，可是人流不旺。特别是一些主干道上，大家都想着回去，中途休息的比力少。

而且每条街道都是有阴阳两面的，有时候街的左边也许比不上右边，有时却相反，要视察清楚。不外纵然找到“阳面”，也只是相当于在谋划“半边街”的生意，实在是不划算。

车流不即是人流，换位思考一下，如果你是客人，在经常交通管制的大路上，停车要转几个圈，下一次谁还会来？如果要选择这些地方，配备停车场的大型餐饮会比力适合。小结：餐饮选址并非绝对的，有人选址的地段一般生意却很好，也有人选了好地段可是生意却很一般。

后期谋划不妥，地段好也并不能代表一切。但无能否认的是，科学合理的选址绝对可以让餐厅走得更快更好。

所以，花多点心思选址总比选址不妥后期花鼎力大举气整改、搞运动拉人气来得好。泉源：网络免责泉源：凡注明 “泉源：XXX”的图文内容，版权归原作者所有，本平台转载旨在分享交流，并不代表赞同文中看法和对其真实性卖力。仅供读者参考，不用作商业用途。

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